Salud

Jamón, Sal Marina Y TIEMPO

Disponibles en tiendas especializadas, supermercados y nuestra tienda online.

Podrás adquirir tu Jamón en el formato loncheado; en Pata para disfrutar en casa del corte a cuchillo, en Centro Deshuesado si dispones de máquina loncheadora, o bien en cómodos sobres para guardar en el frigorífico, perfectamente conservados para disfrutar de tus lonchas cuando lo desees.

En Jamones Nevadensis, hacemos Jamones de distintas curaciones, con más o menos intensidad en boca, siguiendo procesos artesanos que salvaguardan los sellos de calidad como son la Indicación Geográfica Protegida (por sus siglas I.G.P.) Jamón de Trevélez, o la marca de garantía, Jamón de la Alpujarra. Además podrás disponer de nuestro Jamón de Granada con más de 15 meses de curación en formato Centro Deshuesado, o bien en cómodas lonchas.

Nuestros jamones

Contenido reducido en sal

Menos de un 4% de sal cada 100gr

Otros

15% de sal cada 100gr

¿Qué aporta el consumo de nuestro jamón a una dieta equilibrada mediterránea?

Nuestros Jamones se elaboran exclusivamente con carne de cerdo de razas seleccionadas, sal marina y el ingrediente más importante, el tiempo. El resultado es un jamón curado de manera Natural, sin Aditivos ni Conservantes, y completamente libre de Alérgenos. Nuestra receta no solo destaca por su pureza, sino también por sus beneficios saludables.

Rico en ácidos grasos saludables (Monoinsaturados)

Contiene una alta concentración de ácidos grasos insaturados, especialmente ácido oleico, el mismo que se encuentra en el aceite de oliva. Este tipo de grasa no perjudicial es reconocido por su capacidad para reducir el colesterol LDL (malo) y aumentar el HDL (bueno), protegiendo así el sistema cardiovascular. Dependiendo de la raza del cerdo, la capacidad de infiltración de grasas monoinsaturadas en el magro será mayor o menor. La raza Duroc es propicia para que la infiltración sea superior.

Fuente de proteínas y minerales esenciales

El jamón es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para la regeneración y el crecimiento muscular. Con aproximadamente 31 gramos de proteínas por cada 100 gramos, es una opción perfecta para deportistas y personas que buscan mejorar su ingesta proteica. Además, su riqueza en hierro y zinc lo convierte en un alimento ideal para el crecimiento de los niños y para mantener niveles saludables de minerales, fundamentales para el desarrollo y la salud ósea.

Vitaminas del grupo B

Nuestro jamón es rico en vitaminas B1, B3 y B6, esenciales para el sistema nervioso. La B1 ayuda al funcionamiento correcto del cerebro y el corazón, mientras que la B3 está relacionada con el crecimiento y la obtención de energía de los alimentos. La vitamina B6, junto con los ácidos grasos saludables, contribuye a la prevención de enfermedades cardiovasculares y a la regulación de los niveles de colesterol en sangre.

Prevención de enfermedades

Gracias a su contenido en hierro y otros nutrientes, el jamón curado es un aliado para prevenir la osteoporosis y la arteriosclerosis, protegiendo especialmente la masa ósea durante la menopausia y en la vejez. Consumido desde la infancia, ayuda a reducir la probabilidad de desarrollar estas condiciones en etapas posteriores de la vida.

Bajo en calorías y compatible con dietas

A pesar de su sabor exquisito, el jamón solo aporta alrededor de 160 calorías por cada 100 gramos, lo que lo convierte en una opción apta para dietas de control de peso. Con un bajo contenido en hidratos de carbono, es también ideal para dietas bajas en carbohidratos como la cetogénica.

En cuanto a estudios que avalan estos beneficios, investigaciones como las realizadas por la Universidad de Extremadura han demostrado los efectos positivos de los ácidos grasos monoinsaturados presentes en el jamón curado, especialmente en la protección cardiovascular. También se ha reconocido el valor nutricional de su alto contenido en proteínas y vitaminas B, esenciales para la salud mental y física

Volver arriba