Wij zijn Jamones Nevadensis

Ervaring, Familie en Traditie

Artesaanse ham met een lange traditie

Wij zijn een familie bedrijf dat middels authentieke methodes traditionele Spaanse Serrano ham droogt. Deze methodes zijn al bijna 200 jaar van generatie op generatie overgedragen. Wij bereiden onze ham in het kleine, Spaanse, wit-gewassen dorp Trevélez, gelegen in de regio genaamd La Alpujarra in de provincie Granada. Het dorp ligt op een hoogte van 1.750m.

Onze drooghuizen (“secaderos”), ofwel (“bodegas”), zijn dusdanig ontworpen om optimaal gebruik te maken van het microklimaat. De koude, zuivere, frisse lucht, in combinatie met het onvervuilde en beschermde gebergte, vormen de basis van onze traditionele Spaanse ham. Een product met zo’n zacht aroma en delicate smaak kan alleen worden bereid in onze omgeving en met behulp van een langzaam drogingsproces.

We hebben een vooruitstrevend kwalitsbeleid met als doel onze klanten een ham te leveren van een buitengewone hoge kwaliteit en smaak, tesamen met een uitstekende klantenservice. Ons moderne beheringssysteem zorgt ervoor dat wij het meest traditionale proces in Trevélez op efficiënte wijze kunnen uitvoeren.

Onze klanten waarderen het beste dat de wereld van de traditionele Spaanse ham heeft te bieden, zoals een ham dat op 100% natuurlijk wijze is gedroogd. Uiteraard is onze Serrano Ham geheel vrij van kunstmatige voedingsstoffen, geheel vrij van conserveermiddelen en kleurstoffen. U kunt er van op aan dat wij u de meest natuurlijke, Spaanse gedroogde Serrano Ham zullen leveren, met als enige ingrediënten zeezout en varkensvlees.

Onze ham komt al meer dan 15 jaar met een onafhankelijk certificaat van kwaliteit, het bewijs dat onze ham geheel vrij is van kunstmatige toevoegingen volgens de internationale standaard ISO 9001:2015. Dit allemaal dankzij onze geografische ligging van onze drooghuizen in de Alpujarra Granadina.

Spaanse Ham met Traditie - Jamones Nevadensis

Een team van experts in traditionele droging

Het is vanzelfsprekend dat ons personeel de belangrijkste bijdraging levert. Met een rijke ervaring en vakkennis, het team van Nevadensis bewaakt de kwaliteit die gedurende vele jaren is ontwikkeld door onze voorgangers. Een passie die zich nog steeds uit in onze producten. Binnen ons team werken alleen de hoogst aanbevolen experts op het gebied van ham, en volgens de philosofie en doelstellingen van Jamones Nevadensis.

Spaanse Ham met Traditie - Jamones Nevadensis

Doelstellingen

Flexibel leiderschap en nauwkeurige doelstellingen hebben ons de koploper gemaakt op het gebied van kwaliteit en klantenservice.

Spaanse Ham met Traditie - Jamones Nevadensis

Expertos en elaboración del Jamón

Para satisfacer las exigencias del mercado actual contamos con los más sofisticados sistemas de control de calidad, así como con los medios tecnológicos necesarios para garantizar un riguroso control e higiene del producto presente durante todo el proceso de elaboración que, unidos a la fidelidad, a la tradición y al buen hacer de maestros artesanos, son los instrumentos con los que trabajamos para obtener de los buenos jamones, los mejores.

Spaanse Ham met Traditie - Jamones Nevadensis

Medios

No cabe duda de que el éxito empresarial de Jamones Nevadensis es su potencial humano, comprometido con la filosofía y objetivos de la empresa. Avalados por años de experiencia y buen hacer, el equipo de colaboradores de nuestra firma aúnan sus esfuerzos en el mantenimiento de la calidad de nuestros productos, sin perder nuestro sello marcado por la tradición que nos ha hecho líderes. Contamos con expertos artesanos jamoneros que cuidan cada uno de los procesos para proporcionar un producto de primera calidad.