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Beneficios del Jamón Serrano de Trevélez

¿Sabías que 100 gramos de jamón serrano solo contiene 160 calorías? Ya no tienes escusas para probarlo. Es un manjar perfecto, además de un importante aliado en épocas de estados carenciales de hierro, ya que contiene este nutriente fácilmente asimilable, por su procedencia animal.

Además, el jamón es rico en fosforo y potasio, buenos para tus huesos y sistema nervioso. Así cómo en zinc que cuida tu sistema inmunológico, proteínas y ácidos grasos no insaturados, como el ácido oleico, que contribuye a la disminución de los niveles de colesterol LDL o colesterol malo de la sangre.

  • El jamón beneficia al corazón y el sistema circulatorio.
  • Ayuda a reducir el colesterol.
  • Bueno para el sistema nervioso y para el buen funcionamiento del cerebro.
  • Su aporte vitamínico es similar al de otras carnes, pero con mayor predomino de la vitamina E, un poderoso antioxidante que defiende el organismo de los radicales libres
  • Además, es de bajo contenido en sal, por lo que es apto para dietas hiposódicas.

El porcentaje de grasas insaturadas del jamón es de un 70 por ciento del total, y tiene alrededor de un 60 por ciento de ácido oleico, el mismo del aceite de Oliva. Esta grasa es cardio-saludable porque impide la formación de las placas de ateroma, causa de la arteriosclerosis.

Al ser rico en minerales esenciales ayuda a los huesos y los cartílagos.

Por otra parte, el jamón es rico en proteínas, pero tiene menos colesterol que otras carnes, ya que el ácido oleico facilita la producción de HDL o colesterol bueno, y reduce las tasas de LDL o malo, por lo que lo hace un protector cardiovascular.

carne baja en calorías, protege el sistema cardiaco y circulatorio, reduce el colesterol, y es rico en todo tipo de vitaminas.

El jamón es algo más que un producto gastronómico, contiene innumerables virtudes que se relacionan directamente con nuestra salud.

Características nutricionales del Jamón Nevadensis

El jamón Nevadensis es altamente beneficioso para la salud, ya que las grasas que contiene contribuyen a disminuir el colesterol “malo” y además contiene un 50% más de proteínas que las carnes frescas.

Contiene muy poca sal, siendo inferior al 5%, y no contiene ningún tipo de conservantes ni colorantes; solamente jamón y sal. Eso se puede comprobar en que en los ingredientes no aparece ningún E-250 ni E- 252. La proporción nutricional de 100 g de jamón de Nevadensis:

Jamón Nevadensis es un producto que se presenta listo para comer, por lo que no quiere presentación ni cocinado previo. Forma parte de muchos platos típicos de la gastronomía tradicional. Además, le da un sabor muy particular a guisos y comidas, como puede comprobar en nuestras recetas, siendo producto fundamental de la dieta mediterránea.

El jamón Nevadensis es un producto alimenticio de calidad insuperable en lo que a sus propiedades organolépticas se refiere, pero al mismo tiempo también es un alimento básico en una nutrición equilibrada ya que tiene poca sal, es rico en vitaminas y proteínas y tiene un nivel muy bajo de grasas saturadas “dañinas” para la salud.

Estudios recientes, indica que comer jamón curado ayuda a mantener los niveles idóneos de colesterol. Los ácidos grasos que aporta el jamón curado son beneficiosos para el sistema circulatorio, efectuando una acción reguladora del lds (colesterol malo).

Es un jamón con sabor propio, aroma natural y muy rico, que se saborea mejor cuando esta recién cortado de la pata, con un cuchillo adecuado y en lonchas cortas y finas mejor. El espectáculo de su entreverado brillante estimula el apetito hasta el más desganado.

En el jamón Nevadensis el 63 % de sus grasas son insaturadas que ayudan a la reducción del colesterol malo. Además, en Nevadensis tenemos un contenido en sal inferior al resto en la medida de hacerlo más saludable para personas hipertensas.

El jamón Nevadensis es sano, ya que el proceso de elaboración es totalmente artesano y esto se traduce en un producto puro y libre de aditivos, colorantes, conservantes o aromatizadores. Su contenido en grasas es inferior al de las carnes.

Beneficios según edad del consumidor

El Jamón posee proteínas de alta calidad; vitaminas, B1, B2, B3, B6 y vitaminas del grupo D, además de gran cantidad de minerales: fósforo, cobre, hierro magnesio, calcio y zinc.

Beneficioso para cualquier edad en especial para mujeres y niños.

Medición de grasa y Ph en jamón Serrano crudo
  • Niños: Sistema inmune y favorece el crecimiento y la renovación de tejidos, desarrolla la capacidad mental y de memoria.
  • Mujeres: Disminuir el riesgo de infertilidad ovulatoria, previene la osteoporosis sobre todo en la menopausia.